La Pasqua Ebraica, Pesach in ebraico, è una festa che cade in primavera, di solito durante il mese di Aprile. È una delle due feste del calendario ebraico che dura un’intera settimana (8 giorni fuori da Israele) iniziando il 15 del mese di Nissan. Pesach celebra la liberazione dalla schiavitù d’Egitto avvenuta oltre 3.300 anni fa. Gli ebrei puliscono le loro case rimuovendo tutte le sostanze lievitate e si astengono dal mangiare cibi lievitati. Pesach era tradizionalmente una delle tre feste di pellegrinaggio a Gerusalemme, nel periodo del il Primo e Secondo Tempio. Oggi Gerusalemme è nuovamente una meta molto popolare per la Pasqua Ebraica e la città accoglie i suoi visitatori con una straordinaria varietà di attività ed eventi.